★Vegelife★      

   ベジタリアン&ビーガンレシピ   ~Miki~

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スモーク風味の豆腐でベジバーガー☆大満足!

   

海外・中国でもほぼベジタリアン~ビーガンvegelife ★~miki~です。

 

中国生活、いろんな出会いを通して、いろんな学びがあります(^ ^)

 

ちょっと前、ひょっとしたきっかけから、豆腐専門職の方と知り合いました♪

 

そんな豆腐屋さんが、ぜひ自分のところの商品を食べてみて〜〜と、プレゼントしてくれました!

 

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中国の豆腐専門職人のオススメ商品を試食☆

 

 

豆腐泡=油揚げのプチサイズと、豆腐(^ ^)

 

この種類の油揚げとしては今まで見た中で一番キレイ! 自信を持って作ってるだけあって他とは違う!

 

彼らと会って待ち合わせたのはこんなオシャレなカフェ(笑)↓

 

 

個人的にず〜っと一度は行って見たいな〜と思っていたカフェ♡

 

写真ではあまり分かりませんが、カフェだけど、店内の装飾や家具は、中国のお茶屋さん風もミックスされてる感じ。そして何故か?片隅に結構大きめのミッフィーのぬいぐるみ発見!

 

お~、残念!  斬新な発想、 何でもあり!の中国ならでは(笑)

 

そして、この豆腐屋さん、この油揚げは今日揚げたてでこのまま食べれるよ〜。食べてみて〜〜って!

 

カフェで油揚げ食べました!(^ ^)

 

美味しかった☆

 

そして、豆腐も他とはちょっと違うよ〜って!

 

家に帰って食べてみたら、ビックリ!美味しい☆スモーク。。。っぽい?!何で?!

 

個人的には好きな味(^ ^)一口食べて、メニューはすぐに決定☆!

 

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スモーク風味の豆腐でベジバーガー☆

 

 

直感的に、絶対に合う!!!と確信。

 

今までも豆腐を使ってベジバーガーを作ったことはあるけど、今回のはまた違う!

 

イメージ通りのベジバーガーが出来上がりました〜♪(^ ^)♪

 

シンプルに塩コショウで味付け。

 

豆腐マヨネーズや、ひよこ豆のフムス、玉ねぎ、トマト、ドライハーブ(バジルやオレガノ)など好きなものor冷蔵庫にあるものを重ねて♡

 

焼きあがったバンズは、サンドする前に横半分にカットし、フライパンで焼いて温めてみたらみたら、ちょっと周りが焦げちゃった(~_~;)...まあ美味しかったからOK〜♪

 

今回のバンズは、ちょっとした工夫をしてみました(^ ^)

 

二次発酵の時に、形が少し崩れる(横に広がる)のを防いで、高さを出したかったので、こんな小細工をしてみました。

 

 

クッキングシートで丸型を作って発酵♪大成功!

 

 

あ〜美味しかった〜〜

 

この豆腐、どこで買えるのか?今度聞いてみよっ! 次は豆腐で照り焼きバーガー☆作ってみたい!(食べたい?!)

 

ごちそうさまでした〜♡

 

ストーンプレート、カッコイイ!いいなぁ〜

 

 

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