ベジタリアン&ビーガン Vegelife★ 〜miki〜

☆ほぼベジタリアン&ビーガン☆食を変えて人体実験!食と冷え取りなどで長年のアトピーほぼ完治!アトピー改善だけでなく、体力もつき、体は食から作られていることを実感。物足りなくないベジ料理を発見&開発中。

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洛神花(らくしんか)=ローゼルジャムも作りました〜簡単だった♡

   

今年初めてチャレンジしたローゼル、またの名は洛神花(らくしんか)

 

再度アレンジ♡

 

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いちごジャムみたいに綺麗なジャムができました☆

 

(手前がジャム、奥は前回のカリカリ梅風)

 

洛神花、ローゼルとは?

 

こちらで紹介しました(^-^)↓

 

鮮やかカラー☆洛神花(らくしんか)=ローゼル

 

見るからにビタミンたっぷり!!!っていう感じのローゼル、アレンジ法を調べたり、皆さんに教えていただいたりして、今回はローゼルジャムに♡

 

ローゼルジャム

 

作ってみてびっくり!

 

スッゴク簡単!☆

 

いつものようにローゼルの真ん中の種を取り出し、ローゼルをきれいに洗って、適当に刻んで鍋に入れる。

 

鍋にローゼルを適量入れて(ひたひたくらい)火にかける。沸騰してきたらきび砂糖をローゼルに対し約1/2の量を加える。次にりんごを1個くし形に切ったものを加え、クツクツ煮る。りんごもトロトロになって形が崩れてくるくらいまで。

 

10分くらいすればトロトロのジャム状になります。

 

とっても簡単(^-^)

 

普通はジャムを作る時にレモン汁を入れたりするけど、ローゼル自体にペクチンが含まれているので、ちゃんととろみがつきます。

 

味見をして見ると、酸味もあって、「ん?!昔食べた"小梅ちゃん"」(ちっちゃなすっぱい飴)を思い出す味でした(^-^)

 

でも、まだここから変化しました☆

 

ジャムっぽくするために、鍋に入ったままハンドブレンダーでガーッとペースト状に。

 

そうすると、色がまたさらに鮮やかになって、味もがまた少し変化した気が。。。?!

 

グッと、ベリー系に近づいた☆!

 

ペースト状にしても繊維が気になったので、ザルで適当に漉したら、綺麗なジャムに♡

 

見た目はいちごジャムみたい♪

 

img_5014

 

味も、酸味のあるベリー系♪

 

パンに塗って食べてみたけど、美味しかった〜♡

 

ローゼル、気に入っちゃいました(^-^)♪

 

でも、もう時期が終わっちゃったかな〜?

 

もしまたあったら買っちゃうかも(^-^)?!

 

前回作ったローゼルのカリカリ梅風もヒットです☆

 

ハーブでカリカリ梅ができちゃうのっ?!

 

このカリカリ梅風も、ジャムもしっかり日持ちして便利☆

 

多分冷凍保存もできそう...♡

 

ジャムもまたアレンジしてスイーツに変身させたい!

 

苗も売ってるんですね(^-^)☆育てれたら贅沢〜

 

 

 

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