卵なし・乳製品不使用のふわもっちり♡パンケーキ（ビーガン対応）
海外・中国でもほぼベジタリアン～ビーガンvegelife ★~miki~です。
昨日は久～しぶりに、超プチ☆夜ラン♪
日中の暑さを避けて、夜に届け物を済ませることにして、ランニングウェアで出発☆
帰りながら少～しだけRun♪♪♪ さすがに、久しぶりなだけあって、体が重い。。。(-_-;)
でも、スポーツウェアに着替えるだけで、何だか開放感があって、気持ちも切り替わるし、私は好きです♡
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最近はお気に入りのレシピブログをいくつか見つけたおかけで、創作意欲がさらにパワーアップ♪
例えば、以前にも紹介した→i eatさんのブログ
全てがかっこいいし、美味しそうだし、どれから作ろうか、目移りしちゃいます(*^-^*)
卵の代用として、チアシードとか、フラックスシードを使ってみたいな～とずーっと思っていたのですが、i eatさんのブログを見て、もう待てない！！！
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ビーガン対応のふわふわ全粒粉パンケーキ♡
早速フラックスシードを購入して、作りました～
鉄製のフライパンゆえにちょっと焦げてしまうのは愛嬌ということで。。。
卵なしでもふんわり感がちゃんと出ました☆
卵１個分の代用は、フラックスシード大さじ１をミルで撹拌して、水を大さじ３加えて混ぜ、ぽってりするまで１０分～１５分くらい待つだけ。
チアシードの場合も大さじ１+水大さじ３
などなど。。。i eatさんのブログにも詳しく書いてありました。
わたしは全粒粉を使ったので、発色はちょっと茶色っぽくなって、ずっしり感も少し出るけど、ふんわり、もっちりの、大好きなパンケーキ！
レシピはこちら↓ （画が違う～！カッコいい～）ココナッツシュガーは無いので、きび砂糖で代用♪
数年前に、ふっくらパンケーキが作れた記憶があるんだけど、その時のレシピは何処へ～？？？
ということで、いろんなパンケーキレシピを試してきましたが、このレシピは定番レシピの仲間入りです！
実は今回は二回目♪
１回目は、フラックスシードがなかったので、チアシードでチャレンジ♡ チアシードもちゃんと卵の代用として使えました～。
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最近は、パンケーキにフムスやアボカドをトッピングしたり、ちょっと最後は甘系で締めたいな～という時には、凍りバナナとシナモン、ナッツ類をトッピング、ちょっとココナツオイルをかけたりするのが定番☆
フラックスシードやチアシードなどのスーパーフードもかなり身近な存在になってきた気がします。
先日も、最近食生活を見直し始めている友だちに頼まれていたチアシードを届けました～♡
そして、その友だちから、チアシード使っておからバーグ作ったよ～との報告(*^-^*) チアシードすごい！って。
わたしも、おからバーグ作ってみたいな～と思っちゃいました♡
日本では珍しく非加熱のフラックスシード↓
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チアシード↓
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今回の帰国時にはホワイトチアシードを試してみたいと思います！↓
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