定番☆おからでしっとり、ナッツで歯ごたえ&風味アップのチョコレートケーキ♡
2018/02/16
ベジタリアン～ビーガンvegelife ★~miki~です。
超定番チョコレートケーキを日本で母のために作ってあげました♡
簡単なのに、ボリュームのあるチョコレートケーキ、もう何度作ったか...???
元祖のケーキから少しずつ進化させていって、今ではすっかりこのレシピに落ち着いています(^ ^)
元祖はこちらのケーキ↓
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インスタに写真をアップしたら、「作りたいので、レシピを教えてください〜〜！」とのラブコールをいただいたので、早速まとめます♪
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Contents
定番☆おからでしっとり、ナッツで歯ごたえ&風味アップのチョコレートケーキ♡
(21cm型)
≪材料≫
A
ピーナッツ 90g (生の場合はオーブンで炒っておく。そして、フードプロセッサーでガーッと粉末状にしておく)
全粒粉(薄力粉)180g
ココア(無糖) 22g
重曹 小さじ2
B
生おから 180g
豆乳 180g
オリーブオイル 90g
黒糖 150g
酢 大さじ2・1/2
C
アーモンドスライス 30g
胡桃 30g (生のものはオーブンで軽く炒っておく)
≪作り方≫
1- ボールに材料Aを入れて、混ぜ合わせておく。
2- 容器に材料Bを入れて、ハンドブレンダーでガーッと滑らかにする。
3- 1に2を加えてサクッと混ぜ、途中でCのナッツも加えて混ぜる。
4- 型に生地を流し込み、予熱しておいたオーブン170~180度くらいで30~40分焼く。途中で焦げてきそうならアルミをかぶせる。竹串を刺して、生地がべったりついてこなければOK。
豆乳チョコレートクリーム♪
焼きあがったケーキに豆乳チョコレートクリームを流し込んでデコレーション。
≪材料≫
A
ココア(無糖) 13g
薄力粉 13g
黒糖 60~70g
B
豆乳 1・1/4カップ
C
オリーブオイル 小さじ1・1/2
≪作り方≫
1- 材料Aを小鍋に入れて混ぜる。
2- Bの豆乳を少しずつ入れて混ぜる。
3- 火にかけてとろみをつける。沸騰前くらいにCのオイルを加える。
沸騰したら大体OK。火を入れすぎると後で分離しやすいので注意。
4- ケーキの上に流し込む。時間が経てば固まる。
好みでケーキの上にトッピング♪
今回は、リッチに豆腐バニラアイスも添えてしまった！♪♪♪
贅沢〜幸せ〜満足〜♡
こういうシンプルなお皿、好き♡
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☆純素巧克力堅果蛋糕☆
《材料》
A
花生 90g （用攪拌機提前粉碎）
全麥粉 （低筋）180g
純可可粉 （無糖）22g
蘇打粉 2小匙
B
豆渣 180g
豆漿180g
橄欖油 90g
紅糖 150g
醋 2·1/2大匙
C
杏仁片 30g
核桃 30g
《做法》
預熱烤箱。
1- 把材料A混合。
2- 用攪拌機把材料B拌勻。
3- 1，2和C混合。
4- 把3倒入蛋糕模具裡，放入170～180度的烤箱，烤30～40分鐘。
豆漿巧克力cream♪
《材料》
A
純可可粉（無糖）13g
麵粉（低筋）13g
紅糖 60～70g
B
豆漿 1·1/4杯 （250cc）
C
橄欖油 1·1/2小匙
《做法》
1- 在小鍋裡把材料A混合。
2- 在1裡加入豆漿混合。
3- 開中火，加熱過程中不斷攪拌。沸騰前加入C，沸騰後倒入烤好的巧克力蛋糕上面。
自己喜歡的方法裝飾♪
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