グルテンフリー☆ぷるっぷるでおいしい米粉の麺☆
2017/01/08
米粉 (mǐfěn）ミイフェン
こちら(中国)の方はこういう米粉から作られた麺も大好きです。
比較的安全な食材を扱っているお店で購入してみました。
米粉なので
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グルテンフリー
グルテンフリーの食事も取り入れると確かに胃、身体への負担が少なく、気持ち良く消化してくれます(^-^)
この米粉の麺、モッチモッチでおいしい♡
炒め麺も作ってみたけど、麺に絡む方が美味しいかも...?
と思い、ベジ麻婆とコラボさせてみました☆
ベジ麻婆
超簡単レシピ☆
野菜はあるものでオッケー！
万能な高きびレシピ☆
高きびのおいしい、簡単な炊き方はIN YOUに掲載された記事にあります(^-^)
中途半端に残っていた野菜、冷凍庫少し残っていたに高きび、湯通しして水切りしてあった豆腐を使いました。
上記のベジ麻婆の記事の野菜にレンコンも加えました。
歯ごたえがいい感じ(^-^)
好みでピリ辛にして♪
美味しかった〜☆これもリピあり！♡
麺は160g(2人分)で、今回は野菜たっぷりだったので、麺と絡ませるためにタレを1.5倍にしてもいいかな〜と思いました。
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失敗しない麺の茹で方
普通のパスタでもそうですが、まず鍋にたっぷりのお湯を沸かし、火を止める！
麺を入れて、蓋をする。
袋に記載されている茹で時間放置☆
これだけ〜(^-^)♪
茹で過ぎることなく、モッチモッチのちょうどいい〜、パスタならアルデンテが出来上がり♡
今までの苦労は何だったの？！と思うくらい簡単&失敗なしの方法です♪
今回使った米粉の麺は10分放置してちょうどいい感じでした。
この麺、また買おう〜(^-^)
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