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   ベジタリアン&ビーガンレシピ   ~Miki~

意外と万人受け!大根のマヨネーズサラダ~万能豆腐マヨネーズ和え♪

      2017/10/05

海外・中国でもほぼベジタリアン~ビーガンvegelife ★~miki~です。

 

寒い季節=大根がおいしい

 

少し前にも有機野菜グループで大根を買いました♪

 

中国では"食"の安全を確保することは正直、本当に難しい(-_-;)

 

なので、ある程度の妥協は必要ですが、手の届く範囲内で厳選して購入するようにしています。

 

☆酵素☆も大切だと思っているので、生野菜もあきらめたくない!

 

もちろん、農薬落としの粉を使うこともありますが、問題は農薬だけでなく、栽培方法によって、野菜自体の栄養価も変わってしまうということ。。。

 

なので、せっかく摂取するんだったら少しでも栄養価の高い状態のものを食べたい! 食べたものは自分の身体になるから☆ それに、美味しさが全然違う!

 

できるだけ、安心できるグループから旬の野菜を買って、生野菜としても食べれるように心がけています(*^^*)

 

イキイキ野菜たちで栄養チャージ☆

 

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定番の大根サラダ☆マヨネーズサラダ

 

 

これが、意外と万人受け!ということが発覚☆

 

大根はビタミンAビタミンCが豊富☆

 

ビタミンは大根の根の皮の部分に一番多く含まれているそうです。さらに、ビタミンは熱に弱いので、生食がオススメ♪

 

そうすると、やっぱり素材にこだわりたくなっちゃう!

 

更には消化酵素アミラーゼが豊富♡つまり、消化不良や胃腸の調子を整え、脂肪の消化も助けてくれるそうです(*^^*)

 

そして、アミラーゼは解毒作用もあり、発がん物質への抵抗力もある!スゴイ!

 

この酵素を補うための一番のおススメ→大根おろし☆

 

おろすことにより成分が体に吸収されやすく、酵素が体内で働きやすくなるそうです。この点、日本文化はピッタリですね。

 

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大根サラダ~豆腐マヨネーズって気づかない人も大勢!大根との相性は抜群☆彡

 

中国人の友だちにも、日本人の友だちにも好評だった大根サラダ~豆腐マヨネーズ和え~!

 

作り方は、説明するほどでもないんですが、、、

 

大根、ニンジン、キュウリなど、スライサーで千切りに♪

 

塩を適量まぶして軽く塩もみして、水気を絞ったものと豆腐マヨネーズを和え、味見をしながら好みで塩、こしょうで味を調えるだけ(*^^*)

 

IN YOU〜豆腐マヨ〜

 

味見をして、豆腐マヨネーズがわりとしっかり感じるくらいの味付けするくらいがちょうどいい♡

 

豆腐マヨネーズって本当に万能!

 

最近も、「これって、マヨネーズだね!」って(*^^*) 嬉しい言葉!

 

豆腐マヨネーズは冷凍保存もできちゃうし、定番中の定番レシピ☆ 常備してある便利マヨです。

 

少し前、友だちも言っていたけど、実は、このほぼベジタリアン生活、経済的♡ 

 

食材にある程度こだわっても、肉は買わないし、購入する調味料は数点、シンプルなもの。さらに、片付けも楽!ギトギト油がないので、さらっと落ちる☆

 

最近は、アクリルたわしがこんなに優秀なんだ~と改めて実感☆

 

ほとんどのものはアクリルたわしだけでしっかり綺麗になっちゃいます(^^♪ これなら手荒れもゼロ☆

 

違う形、色のアクリルたわしを編もうかな~と思っても、やっぱりいつものデザイン&カラーがウチにはしっくりくるかな~?

 

ハンドメイド☆編み物

 

このサラダボール好き!シンプルな大根サラダも栄えそうです!

 

 

木製もいいな~

 

 

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