スモーク風味の豆腐でベジバーガー☆大満足！
海外・中国でもほぼベジタリアン～ビーガンvegelife ★~miki~です。
中国生活、いろんな出会いを通して、いろんな学びがあります(^ ^)
ちょっと前、ひょっとしたきっかけから、豆腐専門職の方と知り合いました♪
そんな豆腐屋さんが、ぜひ自分のところの商品を食べてみて〜〜と、プレゼントしてくれました！
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中国の豆腐専門職人のオススメ商品を試食☆
豆腐泡=油揚げのプチサイズと、豆腐(^ ^)
この種類の油揚げとしては今まで見た中で一番キレイ！ 自信を持って作ってるだけあって他とは違う！
彼らと会って待ち合わせたのはこんなオシャレなカフェ(笑)↓
個人的にず〜っと一度は行って見たいな〜と思っていたカフェ♡
写真ではあまり分かりませんが、カフェだけど、店内の装飾や家具は、中国のお茶屋さん風もミックスされてる感じ。そして何故か？片隅に結構大きめのミッフィーのぬいぐるみ発見！
お~、残念! 斬新な発想、 何でもあり！の中国ならでは(笑)
そして、この豆腐屋さん、この油揚げは今日揚げたてでこのまま食べれるよ〜。食べてみて〜〜って！
カフェで油揚げ食べました！(^ ^)
美味しかった☆
そして、豆腐も他とはちょっと違うよ〜って！
家に帰って食べてみたら、ビックリ！美味しい☆スモーク。。。っぽい？！何で？！
個人的には好きな味(^ ^)一口食べて、メニューはすぐに決定☆！
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スモーク風味の豆腐でベジバーガー☆
直感的に、絶対に合う！！！と確信。
今までも豆腐を使ってベジバーガーを作ったことはあるけど、今回のはまた違う！
イメージ通りのベジバーガーが出来上がりました〜♪(^ ^)♪
シンプルに塩コショウで味付け。
豆腐マヨネーズや、ひよこ豆のフムス、玉ねぎ、トマト、ドライハーブ(バジルやオレガノ)など好きなものor冷蔵庫にあるものを重ねて♡
焼きあがったバンズは、サンドする前に横半分にカットし、フライパンで焼いて温めてみたらみたら、ちょっと周りが焦げちゃった(~_~;)...まあ美味しかったからOK〜♪
今回のバンズは、ちょっとした工夫をしてみました(^ ^)
二次発酵の時に、形が少し崩れる(横に広がる)のを防いで、高さを出したかったので、こんな小細工をしてみました。
クッキングシートで丸型を作って発酵♪大成功！
あ〜美味しかった〜〜
この豆腐、どこで買えるのか？今度聞いてみよっ！ 次は豆腐で照り焼きバーガー☆作ってみたい！(食べたい？！)
ごちそうさまでした〜♡
ストーンプレート、カッコイイ！いいなぁ〜
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