Vegan☆全粒粉入りのトルティーヤ&ワカモレ♪
2018/01/08
ベジタリアン～ビーガンvegelife ★~miki~です。
ここしばらく、トルティーヤの生地を数種類試しています(^ ^)
きっかけは、アボカドがなぜかしばらくの間安売りしてて、普段とは違う料理に使いたいなぁ〜♪と思ったから。
家族が、ワカモレを作ってくれる♡ということで、トルティーヤに挑戦！
好みもあると思いますが、クレープっぽい柔らかめのもの、サックリ系の生地... など...
まず、こだわりは→全粒粉を混ぜて、栄養価をアップさせること♪
数種類試して分かったことは、個人としては、ある程度"サックリ感"があるものが好み(^ ^)！
忘れないために、簡単に作れるレシピをまとめます。
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Contents
全粒粉入りトルティーヤ☆
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材料
(8枚分)
薄力粉 100g
全粒粉(薄力粉) 160g
きび砂糖(てん菜糖) 6g
自然塩 4g
オリーブオイル 大さじ2
お湯 120cc
作り方
1- 全ての材料をサックリ混ぜてまとめる。←こねすぎない！
2- 1を丸めてラップをし、冷蔵庫で30分ほど寝かす。
3- 8等分にして、丸く広げる。
4- フライパンで両面を焼く。(フライパンにもよりますが、私は鉄製のフライパンで、片面1〜1分30秒を目安)
※一枚広げては焼き、焼いている間に次の生地を広げる感じでちょうど良かったです。
お好みの具を入れて、「いただきます！」
好きなのは、ワカモレ♪♪♪
そして、凍りバナナとシナモンのデザートトルティーヤもなかなかイケるっ♪
つい最近、またまた違うレシピのトルティーヤにも挑戦して、かなりいい感じ〜という手応えあり☆
後ほどレシピをまとめます！
大好きなキントーのオシャレなお皿を発見！↓
スープを入れてもいいみたい♪↓オシャレ！
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Vegan Tortilla 純素全麥墨西哥卷餅 /食譜
材料
8張
麵粉（低筋）100g
全麥粉（低筋）160g
甜菜糖（蔗糖）6g
鹽 4g
橄欖油 2大匙
開水 120cc
做法
1- 在盤子裡把所有的材料倒入，混合。不要揉很久。
2- 把1的麵團用保鮮膜包起來，放入冰箱冷藏30分鐘。
3- 把麵團分成八等份。
4- 把分成好的麵團擀平。
5- 平底鍋用中火加熱，放入一張餅皮，熱一分鐘～一分鐘30秒左右，與鍋接觸的那面會出現深色小點，翻到另一面繼續熱1分鐘左右即可。
可包自己喜歡的餡料享用！
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