そば粉でグルテンフリー・ブラウニー☆
2017/07/31
海外・中国でもほぼベジタリアン～ビーガンvegelife ★~miki~です。
最近は新しいレシピにどんどん挑戦☆
今まで、作ってみたいな〜と思いつつも、試せずにいたレシピの数々。
その一つがそば粉を使ったレシピ。この前封を開けたばかりの残りのそば粉をどう使うか?
新しいレシピに挑戦したときのワクワク感がたまりません！成功すればなお一層嬉しい♡
このそば粉を使ってもう一つ挑戦してみました~♪
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グルテンフリー★そば粉のブラウニー
こちらもericoさんのレシピから〜↓
そば粉の特徴＝グルテンフリーなので、加熱されるとプツッと切れやすい...十割蕎麦の難しさと同じ原理。
この難点をなんと、つなぎとして山芋パウダー(またはタピオカスターチ)を使って、崩れにくいようにしているところがこのレシピのすごいところ！
すった山芋でケーキを作ったりはしますが、山芋パウダーって？！この本で初めて知りました。
中国にもありました！
早速作ってみると…ブラウニー☆そば粉なんて気づかない！
ただ、やっぱりパサッとしてしまうので、今度はもう少しアレンジしてしっとり感がプラスできないかなあ〜と考え中です！
レシピ本にはノルディックウェアというケーキ型で作った写真が載っていて、この型も初めて知りました！カッコイイ〜
それにしても、ericoさんの発想は画期的☆そして、見た目がいい！
この本、持ってきてよかった〜♡
一冊目も大好きです↓
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