ドライイチジク☆すばらしい栄養価！ビーガンスイーツにもプラス♪
海外・中国でもほぼベジタリアン～ビーガンvegelife ★~miki~です。
何だか慌ただしい日々💦ブログを書いている時間と余裕がなかった...(~_~;)
最近、私の大好きなドライイチジクをもらいました♡
トルコ産のもので、インポートショップにも出しているというもの(^ ^)
イチジクといえば、日本の実家で両親が無肥料、無農薬のイチジクを少しだけど育ててくれて、ものすごく美味しかったのを思い出します！
この貴重なドライイチジクを使って、ビーガンスイーツの試作も♡
せっかくなので、ドライイチジクの栄養価を改めて調べてみました☆
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ドライイチジク☆栄養価
まず注目できる栄養価は、カルシウム・カリウム・鉄分などのミネラル！
カルシウムは100gあたりの含有量は１日の必須量の半分近くを補える量に値するそうです。
貧血予防には鉄分が必須！
カリウムは余分な塩分を体外に排出してくれるので、むくみ防止や高血圧予防になります！
また、食物繊維も豊富で、プルーンやバナナよりも多いとか？！
水溶性食物繊維と不溶性食物繊維のバランスがよく含まれているので、便秘解消、予防に！
そして、女性には嬉しいエストロゲン(女性ホルモンと同じ働き)も含まれているそうで、PMSや更年期障害、骨粗しょう症の予防、更にはコラーゲン再生=美肌効果などにもいいそうです。
抗酸化物質も豊富=活性酸素の除去、アンチエイジングの効果！
ただ、ドライフルーツはカロリーが高めなので、食べ過ぎには注意☆
ん〜♡栄養価を知ると更に好きになってしまう！
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以前に調べたイチジクの栄養価と、大好きなナイスクリームレシピ↓
今回試してみたイチジク入りのビーガンスイーツは、イチジクをラム酒漬けにしておいたものを使って、キャロットケーキに加え、デコレーションの飾りにもちょっと加えてみました(^ ^)♪
このケーキは、私の大好きな、見ているだけでも楽しくなるVege Bookを参考にしたもの。
前にも作ったことのあるスパイスキャロットケーキをアレンジ☆アイデアだけを参考にして、オリジナルに。
美味しくできました〜。
でも、望んでいたイチジク感が足りなかった...💦なのでまた出直します(~_~;)
ドライイチジク、大切に使いながら試作を重ねようと思っています(^ ^)！
それ以前に、そのまま食べても十分贅沢デザートになるので、試作が完了する前に食べてしまわないように注意しないと！
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