芋ねえのベジタリアン～ビーガン対応パフェ★

今日からグッと寒さが戻ってきました💦

 

今わたしが滞在している地域ではいろんなサツマイモを売っています♡

 

皮が白いさつまいも、一見普通のサツマイモだけど、皮をむいてみるとちょっと黄色かかっていたり。。。

 

微妙に表記の違うお芋の種類をお店のおばちゃんに聞いてみても、なんだかあいまいな返事しか返ってこなかったので、あきらめました。

 

詳しいことは分かりません！

 

でも、味は。。。やはり芋ねえを納得させてくれるものには未だ出会えず。。。

 

紫いもも結構普通にいろんなスーパーや八百屋でも売っています。

 

日本より身近な存在♡

 

紫色のカラーがすっごく綺麗でテーブルが鮮やかになるので好きです(*^-^*)

 

こんな芋ねえのことを知ってか知らぬか、（多分知らない）友達が紫芋をくれました～♡

 

今回の紫芋の行く先は？

 

 

ベジタリアン～ビーガン対応パフェ

 

今回の紫芋パフェはこんな感じに出来上がりました～(*^^)v

 

 

最近本当にハマってしまって、定期的に食べたくなる定番スイーツになりました(*^▽^*)

 

今までのバージョン↓

 

みかんの季節〜パパッと作れちゃう♪ビーガン爽やかパフェ

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何といっても簡単！それも超簡単！

 

おからスポンジケーキ→紫芋クリームと感じで重ねていくだけ。

 

最後に好みでレーズンやナッツをトッピング☆途中で加えてもさらに美味しさup！

 

 

 

おからスポンジケーキ

 

上にに貼ったみかんパフェのレシピ♪

１～２ｃｍ角、好みの大きさにカットして敷きつめて重ねる。

 

おからスポンジケーキを一台焼いておけば、８～１０個くらいのパフェができます。

紫芋クリーム

 

こちら↓のさつまいもクリームを紫芋に変えただけ☆

 

おからスポンジケーキ&さつまいもクリームで満足ベジパフェ

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クリームは、沸騰してきてしばらくしたら（混ぜながら）まだとろみが足りないかな～？と思っても大丈夫！冷めればちゃんとクリーム状に固まります(*^-^*)

 

芋の甘さによって砂糖の量を調整してください。

 

お分かりのように、自由にアレンジできるベジパフェなのです♡

 

そして、優しいんだけど満足感満点のパフェ☆

 

豆乳を作っているので、同時にできる生おからも消費でき、ヘルシー☆

 

豆乳の作り方はこちら↓

 

自家製豆乳＆おから

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自家製豆乳は４～５日（冷蔵庫保存）の命！なので、あまり豆乳を使わなかった時などは残った豆乳をその時の気分で味を決めて豆乳クリームを作っておけば、すぐにパフェが作れちゃいます♪

 

そして、何といっても、このおからスポンジケーキも、豆乳クリームも冷凍保存可☆

 

これが便利なんです！

 

クリームも多少は冷凍保存で自然解凍したときにアレッ？ちょっと見た目が変わちゃった？と思っても平気！

 

クルクルっと混ぜればほぼ元通り！それに、パフェにして重ねていくのであまり気にしなくてOK(*^▽^*)

 

一番上のトッピングでごまかし可能（笑）

 

おススメは、作ってから数時間～一晩くらい冷蔵庫でねかしておくと、生地とクリームがなじんでいい感じになります!(^^)!

 

全粒粉１００％、動物性一切不要でこんなボリューミーなパフェが食べれたらそれだけで１日がハッピー♡

 

まだまだあるアレンジバージョンも少しづつアップしていきます☆

 

紫芋をくれた友達☆こんな貴重な品までプレゼントしてくれました～

 

 

確か去年も昆布をたっぷりいただきました♡

 

今年も大切に使わせていただきます♡ありがと～

 

 

ナッツを少しplusするだけで美味しさ、見た目もグッとup☆

 

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やっぱりイッタラはかわいい！こんなグラスでパフェ作れたらいいな～

 

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