ベジまん。。。変身！

有機のピッチピッチのナスを有効利用しようと思って、

以前からずっと作ってみたかったベジまんに挑戦！

中身は、ナス、シイタケ、ナッツなどをちょっと甘辛〜ピリ辛くらいにして。

この具はおいしい！万能。

皮はいつもの通り、100%全粒粉。

以外と簡単だった。

美味しかったけど、オール全粒粉はちょっと皮が重くなるかな？

まだまだ改良したい感じ。

しかし！

具が少し足りなかったので、残った生地をマントウ（馒头）、

プレーンの蒸しパンみたいにしようかな〜と思ったんだけど、

急にオーブンで焼きたくなって、

プチシナモンロールに至急変更！

これがなんとヒット☆

生地は小麦粉と強力粉半分づつの割り合いで、ノンオイル！

プチサイズがちょうどいい感じに出来上がり❤︎

これは定番化しそう。。。！

～生地のレシピ～

材料

Ａ

全粒粉強力粉　１５０ｇ

全粒粉薄力粉　１５０ｇ

塩　４ｇ

Ｂ

人肌くらいのお湯　１８０ｍｌ

ドライイースト　５ｇ

黒糖　（甜菜糖でももちろんＯＫ）　２０ｇ

作り方

１－材料Ｂを合わせて、イースト溶かしておく。

２－１を合わせておいた材料Ａに加えて混ぜ、

生地が滑らかになるまで捏ねる。（５~１０分くらいでＯＫ）

３－１次発酵＝生地が２倍に膨らむまで。

４ー作りたい数にあわせて生地を分けて、

丸めてベンチタイム１０分くらい。

５－成型して２次発酵。

６－予熱しておいたオーブンで焼く。

以前はスタバのキャラメルマキアートとシナモンロールが大好きだった。。。

でも、これで全粒粉１００％、白砂糖ゼロ、乳製品ゼロ！の

安心して食べられ、身体にもダメージなしの贅沢なシンモンロールがいただけます♥

ちょっと違うバージョンも作ってみたい☆

もうすでに創作意欲が⤴　!(^^)!

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