ベジまん。。。変身！
有機のピッチピッチのナスを有効利用しようと思って、
以前からずっと作ってみたかったベジまんに挑戦！
中身は、ナス、シイタケ、ナッツなどをちょっと甘辛〜ピリ辛くらいにして。
この具はおいしい！万能。
皮はいつもの通り、100%全粒粉。
以外と簡単だった。
美味しかったけど、オール全粒粉はちょっと皮が重くなるかな？
まだまだ改良したい感じ。
しかし！
具が少し足りなかったので、残った生地をマントウ（馒头）、
プレーンの蒸しパンみたいにしようかな〜と思ったんだけど、
急にオーブンで焼きたくなって、
プチシナモンロールに至急変更！
これがなんとヒット☆
生地は小麦粉と強力粉半分づつの割り合いで、ノンオイル！
プチサイズがちょうどいい感じに出来上がり❤︎
これは定番化しそう。。。！
～生地のレシピ～
材料
Ａ
全粒粉強力粉 １５０ｇ
全粒粉薄力粉 １５０ｇ
塩 ４ｇ
Ｂ
人肌くらいのお湯 １８０ｍｌ
ドライイースト ５ｇ
黒糖 （甜菜糖でももちろんＯＫ） ２０ｇ
作り方
１－材料Ｂを合わせて、イースト溶かしておく。
２－１を合わせておいた材料Ａに加えて混ぜ、
生地が滑らかになるまで捏ねる。（５~１０分くらいでＯＫ）
３－１次発酵＝生地が２倍に膨らむまで。
４ー作りたい数にあわせて生地を分けて、
丸めてベンチタイム１０分くらい。
５－成型して２次発酵。
６－予熱しておいたオーブンで焼く。
以前はスタバのキャラメルマキアートとシナモンロールが大好きだった。。。
でも、これで全粒粉１００％、白砂糖ゼロ、乳製品ゼロ！の
安心して食べられ、身体にもダメージなしの贅沢なシンモンロールがいただけます♥
ちょっと違うバージョンも作ってみたい☆
もうすでに創作意欲が⤴ !(^^)!
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