【ビーガンチョコレートケーキ】里芋で濃厚チョコレートスイーツ★一気に混ぜるだけ！ビーガン&グルテンフリー
2020/05/22
ヴィーガン・ベジタリアン料理が大好きなvegelife(@vegelifemiki）です！
とってもスローペースになっているvegelife blogですが、レシピを参考にしてくださる方もいらっしゃり、とっても嬉しいです。
最近では、ブログレシピを気に入ってくださった方が、イベントレシピとして使ってくださったり♪
嬉しいですね〜
"とにかく簡単！そして満足できる美味さ！"
これが私のモットーですが、その通りのコメントをいただくと、「でしょ〜〜〜！」とさらに嬉しくなります(^-^)
頭の中にあるレシピ、イメージの中で膨らんでいるスイーツたちがたくさんあって、時間のないスケジュールの中、どれから作ろうかー？と悩んでいたのですが、
その中でまずコレッ！と心に決めた食材があります。
そう、今回は「食材」がベースでレシピを考えました。
テーマの食材はズバリ↓
【里芋】
すっごくワクワク♪
待ちに待ったお休みの日に、「今日は何が何でも作る！」と決心！
スイーツの出来映えは？
Contents
【里芋】で濃厚チョコレートケーキ★ビーガン&グルテンフリー対応
スポンサーリンク
冬のビーガンスイーツ！体を温める食材を使いたい！と思って閃きました。
実は、しばらく前にも里芋スイーツを作って大成功！(レシピ、後日アップしますよ〜)
その時に手ごたえを覚え、レシピのインスピレーションが降りてきました。
コレ、食べると驚くほど濃厚なチョコレートケーキ！
里芋チョコレートケーキの上にもふんわ〜り里芋で作ったチョコレートクリーム。
といっても、里芋どこ？？？しっかり里芋ベースなのに、存在感なし！
ではレシピ☆
里芋ビーガン濃厚チョコレートケーキ☆レシピ
スポンサーリンク
材料
A
●里芋(蒸したもの) 300g
●ココナッツミルク 100g
●ココナッツオイル 75ｇ
●きび砂糖（甜菜糖） 75ｇ
●ピーナッツ粉 15g (ピーナッツペーストでもOK)
●純ココア 30g
●白味噌 小さじ1
●バニラエクストラ 小さじ2
●シナモン、カルダモン 少々
B
●ホワイトソルガム（高きび粉） 40g (好みの米粉でもok)
●アーモンドプードル 20g
●リブレフラワー(ブラウン) 10g
作り方
1- 材料Aを全てFPでガーッと混ぜる。
2- 材料Bと1を合わせ、滑らかになったら好みのケーキ型に流し込んでオーブンで焼く。
170度40分/アルミを被せてさらに10分(オーブンによって時間は調整) 竹串を刺してべっとり生地がついてこなければ大丈夫。
これだけ〜
(冷蔵庫で一晩寝かしました。固い？？？失敗？？？と思ったけど、食べたらビックリ！濃厚チョコレートになってました！)
里芋チョコレートクリームのレシピ
材料
●里芋 (蒸したもの) 200g
●ココナッツミルク 100ｇ（分離した固まりを多めに）
●ピーナッツ粉 15ｇ（ピーナッツペーストでもOK）
●練りごま 10ｇ （黒でも白でもOK）
●バニラエクストラ 小さじ2
●カルダモン 少々
●きび砂糖（てんさい糖）60g
●純ココア 18g
●シナモン 小さじ1/4
●酒粕 30ｇ
作り方
材料全てをFPでガーッと滑らかになるまで混ぜるだけ！
このクリームもすごく美味しい！
里芋でふんわり滑らかクリームが出来てしまいます！
甘さは好みで調整してください。
久しぶりに家族が揃う♪おうちカフェday♪だったので、スペシャルバージョン。
キャロブのナイスクリーム(バナナベースのビーガンアイス)を添えて。
間違いない！
大好きな自家焙煎のデカフェと一緒に。
超満足❤︎
大成功でした〜
スポンサーリンク
ステンレスのパウンドケーキ型を使いました。
リブレフラワー↓何とも言えない香ばしさが出て、お気に入りです。
抜群の栄養価はお墨付き！
このカラーもすごく気になっている♡KINTOのカップ
スポンサーリンク
☆こちらもポチッとしてもらえると嬉しいです。☆
