自家製全粒粉１００％皮のベジ餃子★
2017/02/08
★大好きな餃子★
日本で、全粒粉の餃子の皮を見つけて使ったとき、
メチャクチャ美味しい～🎉
が第一感想！
でも、なかなか簡単には手に入らない。。。
餃子の皮は買うのが当たり前。
手作りは美味しいだろうけど、面倒そう～
時間もないし。。。
でも、食品添加物が入ってないものを探すのは大変💦
ず～っと餃子を皮から作ってみたい！と思ってました。
でも、ここ中国では、使われている小麦粉、水など。。。
なんだか心配で。。。
なので、こちらに来てからは、よし、作ってみよう！と決心☆彡
数回試作をし、手作り餃子がお得意のお友達からも教わり、
納得のいく餃子が出来上がり！
贅沢な全粒粉１００％の餃子の皮から作りました☆
思ったよりも簡単✨
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全粒粉１００％の餃子の皮づくり♪
★レシピ★
２０個分
１－薄力粉（全粒粉）１００ｇと４０～水５０ｃｃを混ぜて適当にこねる。
２－ひとまとめにして冷蔵庫へ～
（３０分から１時間くらい）わたしは朝、もしくは昼、仕込んでそのまま冷蔵庫に入れておいたりします。
３－餃子の具を準備
ベジ餃子の具
大好きな具は★
にらをみじん切り
れんこんの１/３～１/２をすりおろし、残りはみじん切り
ニンニク、ショウガのすりおろし
ごま油、醤油、塩で味付け
オートミールで水分を吸わせる。⇒➡肉っぽくなる☆彡
全てを混ぜ合わせる。
この具は本当に美味しい！
レンコンでもちもち感と歯ごたえが出、オートミールがプラスされることでまるで肉なしとは思えない😍
（具作り、餃子をきれいに包む作業。。。姉がすっごい上手☆彡）
💛～いつもありがと～💛
この餃子のたねは、肉食のお友達にも大好評☆★☆
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具を包む３０分くらい前に冷蔵庫から皮用の生地を出し、
もう一度こねて、滑らかな生地に。
分量外の小麦粉をはたきながら、２０等分にし、
生地を丸く伸ばす。（餃子棒などを使って）
生地に餃子の具を包んで、
フライパンで焼き餃子に！
餃子のたれは醤油＋酢、もしくは醤油＋黒酢でいただきます！
餃子にはビールが合う😍💕
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