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   ベジタリアン&ビーガンレシピ   ~Miki~

スーパーフード☆念願のアサイーボウル、驚きの栄養価!

   

海外・中国でもほぼベジタリアン~ビーガンvegelife ★~miki~です。

 

引き続き、沖縄・Okinawa☆

 

Raw Foodを堪能したお店では、もう一つの願いが叶いました♡

 

念願叶って♡Raw Food!ローフードプレート☆

 

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スーパーフード☆アサイーボウル

 

アサイーといえば、わたしの大好きなブラジル!

 

ポルトガル語ではaçaí ☆

 

でも、アマゾンなどの北部で取れるものなので、ブラジル全土でいつでもいただけるというわけではありません。

 

ブラジルは国土がとっても広い国。サンパウロ州が日本列島と同じくらいの大きさとも言われています。

 

なので、日本で知り合ったブラジル人の友だちはよく、「自分たちでも食べたことのないフルーツや食べ物がたくさんあるんだよ〜!例えば、açaí(アサイー),cupuaçu (クプアス)とか...」って、皆んな口をそろえて言います(^ ^)

 

ちなみに、cupuaçu はひょっとしたことから、食べたことがあります(^ ^)←ブラジル人にも驚かれる(^ ^)!今調べたら、「神の果物」って呼ばれているスゴもの!!!

 

今では、世界中でスーパーフードとしてよく知られているアサイー♪

 

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さすがスーパーフード☆アサイーの栄養価

 

アサイーの実、見た目はブルーベリーみたい。

 

アサイーの栄養価の中で飛び抜けているのは、色からも想像できる→ポリフェノール!

 

ポリフェノールは、活性酸素を除去、抗酸化作用、つまり体のサビつき(老化)を抑制する働きがあります。

 

ポリフェノールというとまず思い浮かぶのが、赤ワイン♡

 

でも、アサイー果実100g中に含まれるポリフェノールは赤ワインの30倍、ブルーベリーの18倍にも相当するそうです!スゴイ!

 

このポリフェノールの中でアサイーに特に豊富なのがアントシアニン→強い抗酸化力があり活性酸素(老化の原因)を抑制する働き☆

 

また、アントシアニンは眼精疲労にも効果があり!

 

そのほかにも、必須脂肪酸のオレイン酸とリノレン酸という2種類の必須脂肪酸が理想的な割合で含まれていて、効果としては、血液サラサラ、動脈硬化予防、悪玉コレステロールを下げ、善玉を増やす、ストレスに対しての抵抗力アップ、ホルモンバランスを整えるなど♪

 

さらに、アミノ酸、食物繊維(水溶性植物繊維が豊富=腸内環境を整える)、

 

ビタミンA、B1、B2、E(毛細血管の流れをスムーズにしたり、掘ホルモンバランスを整える働きあり)、葉酸(造血のビタミン)、リン亜鉛、なども!

 

そして、原産国のブラジルでは「アマゾンのミルク」とも呼ばれるほど、カルシウムを含んでいて、カルシウムの量はなんと牛乳の2倍以上!ビックリです☆

 

鉄分に関しては、 プルーンの10倍・レバーの3倍!

 

さすが、スーパーフード!☆

 

以前、ベジフェスに行った時にアサイボウル(カップに入ってた)を食しましたが、わたしの願いは、カフェでアサイボウルをちゃんとしたお皿で食べたい!!!

 

盛り付けもこの目で見たい(^ ^)!

 

夢が叶ったアサイボウルは↓

 

 

ん〜♡満足〜

 

家族とシェアしながら♪

 

Raw Food も好きだな〜。身体に染み渡ります(^ ^)

 

よく身近なスーパーなどでもアサイージュースとか、ペーストとかを見かけるようになりました。

 

今回帰国した時にも、近所のスーパーに今まで見たことのない、アサイーシリーズが置いてあってビックリ!

 

でも、残念ながら、添加物、人工甘味料の記載が...いただけません(~_~;)

 

せっかくのスーパーフードが...

 

なので、こういう安心していただけるお店は本当に貴重です☆

 

混ぜ物のない、本物の味を知らないと、身体や舌は添加物の味に慣れてしまって、本来の旨みを感じとれなくなってしまう...残念です...

 

そして、このお店で是非試したかった別のもの♡

 

プロの作っRawスイーツを直々に食べたい☆

 

食後のカシューナッツのアイスも本当に美味しかった〜

 

 

特にRawスイーツは材料を揃えるのがちょっとハードル高いな〜と思って、数回しか作ったことがありません。 久しぶりの本格Raw スイーツ、嬉しい限り!

 

Rawの美し〜い、見るからに美味しそう〜なケーキもあったけど、また次回…(次回があったらね?!)

 

お腹いっぱいなので、テイクアウトで購入したスイーツたち↓

 

 

米粉スイーツとか、なんとスペルト小麦使用の贅沢なスコーンとか...丁寧に作られていて、美味しかったです♡ Raw食はやはり消化がとても良いので飛行機の中でさっそくシェアして食べちゃった(^ ^)♪

 

プロの方の味、recipe本やネットで見てたショップの味を実際堪能できるのは、本当に贅沢☆

 

この本、お店に置いてあった!次回の帰国の際には是非見てみたい(^ ^)

 

 

色々と食して、勉強する!というのがわたしの勉強方法☆ (笑)

 

美味しいものを食べないと、美味しいものは作れない!という勝手な理由づけ(^ ^)♪

 

カフェのオーナーご夫婦、店員さんたち、み〜んな優しくって、美味しいお食事とともに癒されました♡

 

ごちそうさまでした〜。

 

アサイーパウダー、取り入れやすそう(^ ^)

 

 

 

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