甘酒入りのVegan & Gluten-freeシンプルパウンドケーキ☆
2018/06/22
ベジタリアン～ビーガンvegelife ★~miki~です。
引き続き、アップしていないレシピがたまっております(-｡-;...
何でこんなに時間が経つのが速いんだろう...？？？「あっという間！」ってこういう事を言うんだよね〜〜
昨日から洗濯機が壊れ(-｡-;...手洗いで頑張ってます！←海外生活ではトラブルはつきもの！
ブラジルではずーっと手洗いだったから、「あ〜こうだったよね〜〜」って思うけど...
でも、全くもって時短ではない！ スマートな生活したい！
大家さん、早く直してね〜〜(~_~;)
では、引き続き甘酒レシピ♪
どうなるかなぁ〜〜？？？と思いながら日本で作ったケーキ(^ ^)
上面がパッカリ割れちゃったけど、まあOK！
Gluten-free甘酒風味のパウンドケーキ
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甘酒入り☆グルテンフリー・パウンドケーキ
材料
A
米粉 240g
片栗粉 60g
ベーキングパウダー 小さじ2
B
オリーブオイル100g
甘酒200g
甜菜シロップ120g(てん菜糖1カップを水半カップでしっかり溶かしたもの)
豆乳60g
作り方
1- Aを混ぜ合わす。
2- Bを別のボウルに入れて混ぜ合わせる。
3- 1と2をホイッパーで混ぜ合わせる。
4- 型に流し込み、予熱して置いたオーブン170度で30分+アルミで覆って10分焼く。
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前回の一時帰国時には米粉を使ったグルテンフリーをいろいろと試してみたら、米粉の種類による変化など...奥が深い...！
なので、同じレシピでも使う粉によって出来上がりが変わってくると思います。
このケーキのアレンジはまた次に〜〜♪
米粉の種類、たくさんあります！
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純素&無麩質蛋糕（日本的甘酒味道）
材料
A
大米粉 240g
片栗粉(日本）60g
無鋁泡打粉 小匙2
B
橄欖油100g
甘酒(日本) 200g
甜菜糖醬↓（蔗糖醬）120g （或者楓糖漿70g～）
※(甜菜糖（或者蔗糖）200cc+水100cc溶化)
豆漿 60g
做法
1- 把材料A混合。
2- 用另外的盆子把材料B混合。
3- 1和2混合。
4- 預熱好的烤箱170度烤30分鐘，然後用鋁箔蓋上面繼續烤10分鐘。
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