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   ベジタリアン&ビーガンレシピ   ~Miki~

山芋たっぷり〜ふわふわベジお好み焼き☆

   

久々にお家にやってきたキャベツ

 

 

以前、母がキャベツを無農薬で育てるのは大変なんだよ〜と言っていました。

 

なぜ有機/オーガニックがいいの?

 

中国生活でも、葉物は特に無農薬にこだわりたいと思っていますが、キャベツって結構高め....

 

なので、なかなか購入できず....

 

そんな我が家にキャベツがふた玉☆!

 

いつも利用している有機野菜を購入できるグループのミスで、お詫びとともに変えてくれた野菜がキャベツ!ヤッター(^-^)

 

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〜山芋たっぷり、ふわふわベジお好み焼き〜

作り方はいたって簡単☆

 

分量とか特に気にしなくて大丈夫♡

 

今回の特徴は、山芋たっぷり、ひよこ豆入り、ひよこ豆のゆで汁は出汁として隠し味に。

 

キャベツをザックリ千切りにし、山芋をすりおろして混ぜる。

 

茹でたひよこ豆、を適当に潰したもの、薄力粉(全粒粉)も混ぜ、ひよこ豆のゆで汁も少しでも加える。

 

ホットケーキを作るときのような、ふんわり生地になればOK。

 

フライパンに油をひいて、生地を流し込み、上にレンコンの薄切りをのせて焼きました。

 

ひっくり返して両面焼いて火が通れば出来上がり☆

 

紅生姜の代わりには、以前作ってあったローゼルのカリカリ梅をトッピング♪

 

このカリカリ梅、結構日持ちして優秀!

ハーブでカリカリ梅ができちゃうのっ?!

 

自家製なんちゃってケチャップ風にしょうゆを少し足したものをソースにして、脇には豆腐マヨネーズを添えていただきました(^-^)

 

豆腐マヨはやっぱり万能!豆腐マヨの作り方はこちら

 

オーサワのお好み焼きソースもあるんですね〜。これなら安心!

 

 

優しい食感なのに、満腹感もありのベジお好み焼き☆

 

キャベツがあったらまた食べたい!

 

好みで、生地に塩コショウしてもいいです。

 

山芋がたっぷり入ったふわふわ感が大好きです♡

 

山芋といえば、最近友だちからケーキを一台作って欲しいって頼まれて、山芋ケーキを作りました(^-^)

 

以前にも山芋のスポンジケーキをブログに載せたけど、実は、ここ中国の山芋って種類がいっぱいあって、未だ何が何だかつかめてません.....(~_~;)

 

でも今回少しコツをつかんだかも?!

 

一つハードルを超えれた感覚があり、嬉しい〜♡

 

もう少し実験して最終チェックをしていこうかな〜?

 

中国人の友だちに無事に渡したケーキ、バイバイしてから振り返ったら、彼女ケーキの箱をブラ〜ンブラ〜ンと鞄みたいに持って行った。。。(~_~;)あらら...大丈夫〜???

 

きっと中国では日本ほどケーキ文化が浸透してないからかな〜?

 

プチ心配になりました〜

 

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この箸置きカッコイイ〜☆

 

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