作り置きOK！紫カラーの鮮やかサラダ☆
海外・中国でもほぼベジタリアン～ビーガンvegelife ★~miki~です。
今日は朝からまいった〜(~_~;)
気にして掲示板の張り紙を見るようにしてたのに...ここ数日だけ見なかった間に張り紙が...
今日は一日中水が止まる...!
こういう時って、一瞬思考回路が止まります(~_~;)
本当は今日、ず〜っと作りたいと思って材料を準備していたスイーツを作ろうと昨日からウキウキしていたんだけど、残念ながら、後日に変更。
でも、だいぶ慣れてきたのかな？！気持ちを切り替えて☆ こういう日は一日中外で過ごすしかない！
ちょうど、どうしても来て欲しい〜と以前からラブコールを受けていた友だちのところへ〜♪
彼女がお昼をおごってくれました！
ありがとう♡
夜は作り置きしてあったものを集めて、たとえ水がまだ出なくても何とかなりそう！
その中の一品は、ちょうど作り置きしてあった万能サラダ☆
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作り置きOK、紫カラーの鮮やかサラダ☆
野菜は好きなものでOK
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今回は、紫キャベツ(千切りして塩もみ)、ブロッコリー(小分けににして、軽くウォーターソテーしておく)、レーズン、胡桃。
酢大さじ6+上質なオリーブオイル大さじ2〜3+塩小さじ1/2〜1(好みで調整)、コショウ適量を混ぜて、野菜と合わせておくだけ。最低一晩は浸けおきして味をなじませる。
火を通さないので、上質なオリーブオイルを使うと味に深みが出て、素材の旨みが引き立ち、本当に美味しい♡
サラダ用のオリーブオイルは使い分けています。
微妙に分量を変えたり、入れる野菜の種類を変えるだけでもバリエーションが増えて、便利なサラダ♡
ホームパーティーなどでも、前日に作り置きできるのが助かる☆
さて、次はどんなサラダにしようかな〜(^ ^)♪
こういうサラダはガラスのサラダボールに入れたい！
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