やっぱりはシメはデザートピザ♪天然酵母でピザ生地作り！
2017/10/05
海外・中国でもほぼベジタリアン～ビーガンvegelife ★~miki~です。
中国で生活するようになって、さらに手作り度がアップしました。
なぜなら、日本ほど手軽にいい食材を手に入れることができないし、おいしい～♡とテンションが上がるレストランやカフェもあまり。。。ない。。。
おうちごはん＆おうちカフェがさらに好きになりました♡
定期的に食べたくなるのが→Pizza☆ピザ！
今の課題は、天然酵母で美味しいピザ生地を焼きたい！！！
まずは第一弾、挑戦してみました♪
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天然酵母で簡単ピザ生地作り～
天然酵母は順調に育ち続けて、種のつなぎも順調！
具材はシンプル♪冷蔵庫にあるもので。。。トマトとか、白ナスとか。。。白なす♪初めて出会った！全く癖がない、使いやすいナス☆
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ピザ生地
ネットでいろいろ調べたレシピを、天然酵母＆全粒粉１００％にアレンジ！
直径２０ｃｍくらいの３枚分
全粒粉２００ｇ＋塩２つまみ＋天然酵母１００ｇ＋水４０～５０ｍｌ＋オリーブオイル大さじ２
全てを混ぜて、こねて、一次発酵。
記事が１.5～２倍に膨らんだらOK。
３等分にして、円形にのばして、ピザのトッピング♪
定番は、トマトソース→トマト＆ナスなどの野菜→豆乳チーズ＋オレガノやバジルをふって☆予熱しておいたオーブンで好みの焼き目がつくまで焼いて、最後にニュートリショナルイーストをふって
アツアツをいただきます♡
簡単トマトソース↓
混ぜて、火にかけるだけ！豆乳チーズ↓ 冷凍保存もできちゃうから便利～☆
いつも同じようなビジュアルになってしまいますが、微妙に違うピザ生地(^^♪全然飽きません！
そして、ピザの〆はやっぱりデザートピザ♡
今回は超シンプル♪バナナ＆くるみ＆シナモン＆豆乳チョコレートソース
しあわせ～♡
でも、デザートピザの時は、もしできれば、豆乳カスタードクリームがあったらさらにいい！という結論に至りました(^^♪
豆乳クリーム、豆乳チョコレートソース↓ 記事内にリンクが張ってあります。
天然酵母のピザ生地の味は？？？
天然酵母独特の酸味があって、おいしい！
でも、個人的にはまだ。。。納得できないので、まだまだ天然酵母でピザ生地作りの旅は続きそう☆
本当は、違うタイプの酵母を起こしたい！...できるかな～？？？
実は、"スキレット"興味津々！すごく使ってみたい～
大好きな柳宗理♡ケーキサーバーもあるんだ～！相変わらず、シンプルでいいデザイン。
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