抹茶ビーガンカップケーキ☆鮮やかカラーを出す裏技発見！
海外・中国でもほぼベジタリアン～ビーガンvegelife ★~miki~です。
最近は抹茶の検証を続けていました(^ ^)
日本で買った製菓用の抹茶を使って。
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例えば、
抹茶カップケーキ☆
実は、今まで日本では、抹茶好きな母が使っている抹茶を使わせてもらっていたので♪ちゃんとした抹茶風味を感じるスイーツが作れてました。
色が綺麗に出るか、味はちゃんと抹茶風味が出るか？とか考える必要もなく...
最近の中国、抹茶が流行中☆
友だちになった人気カフェの店長さんもそう言ってた(^ ^)♪
でも、中国にいい抹茶を持っていく気にもならないし、買おうと思っても結構高くて...(~_~;)本物かどうかも分からないし...
市内では大繁盛の製菓材料の卸屋さんに行って、一番人気の抹茶粉はどれ？と聞くと、「大体人気のカフェで使ってるのはこれ！少量でも綺麗な色が出るんだよ〜〜！」って見せられたのは...
やっぱり！色々な添加物入ってる！そりゃ〜綺麗な色出るよね〜〜
調べてみると、パッケージに抹茶粉と書いてあっても、原材料は抹茶だけとは限らない、緑茶ということもあるよう。
わたしが日本で買った製菓用のも、よく見ると緑茶でした(~_~;)
ということで、この抹茶粉をいかに抹茶らしく、綺麗に見せ、味も抹茶っぽくするか？！
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綺麗な抹茶色を出す裏ワザとは？！
ず〜っと気になっていた組み合わせ!
本腰入れて調べてみたら、この方法はいけるんじゃない٩(^‿^)۶ということが分かったので、早速購入したのが...
☆ほうれん草粉☆
日本でもほうれん草パウダー(国産）がありました↓
抹茶(緑茶)粉との調合を少しずつしていき、味は抹茶味がちゃんとする分量で、そして、色をほうれん草粉の鮮やかさで綺麗に出す☆！
綺麗なグリーン！
自分としては、この裏技アリ！成功〜〜(^ ^)
中には手作り餡子を入れて♡ ←カットした写真撮り忘れ...(~_~;)
カフェの店長さんも、これイイね〜〜☆と気に入ってもらえた♡
友達も一緒に試食しながらワイワイおしゃべりを楽しみました(^ ^)
さて、日本で違う種類の抹茶粉を購入してみたので、またまた検証してみよう〜〜
以前作った抹茶の和風豆乳プリン↓♪超簡単〜〜
このカップケーキ型カワイイ↓プレゼントにも良さそう！
今欲しいのは、ちょっと小さめなマフィン型☆これでプチカップケーキを作りたい！
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