大～好きな酒かす＆ローズマリーでケーキ！大人のリングケーキ♪
2017/03/06
海外・中国でもほぼベジタリアン～ビーガンvegelife ★~miki~です。
日本で作りた～いと思っていたもの、たくさん！ たくさんすぎて絶対に全部試作するのは不可能！
まずは、冬といえば？大～すきな♡酒かす♡
スーパーに行ってもいろんな酒かすがあって、テンションが上がります(^^♪⤴ 選ぶときには、醸造用アルコールなどが入っていないもの！
帰国前から、母に寺田本家の酒かすを解凍しといてね～とお願いして♡
早速、酒かすの大人ケーキを作りました～
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大好きなものの組み合わせ♡酒かす＆ローズマリーの大人リングケーキ☆
家の小さな庭にはローズマリーがたわわに♡
ちょうど作ってあった豆乳ヨーグルトも加えてしっとり感をプラス♪
作り方はシンプル！
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酒かすハーブケーキ～レシピ～
１－ ボールにローズマリー４ｇ（細かくみじん切りに）＋全粒粉２００ｇ＋ベーキングパウダー（アルミフリー）小さじ２をいれて、ホイッパーでふるっておく。
２－ 別の容器に酒かす80g+きび砂糖１００ｇ＋オリーブオイル７０ｇ（菜種油でもOK）＋豆乳ヨーグルト６０ｇ＋ココナッツオイル５０g＋豆乳大さじ３を入れて、ハンドブレンダーでガーッと滑らかになるまで撹拌する。（フードプロセッサーでもOK）
３－ １とに２をあわせて、さっくりと混ぜ合わせ、リング型（油を塗って小麦粉をはたいておいたもの）に流し込み、好みでココナッツフレークを振りかけ、予熱しておいたオーブン１８０℃くらいで２５分程度焼く。
（竹串を刺して、生地がついてこなければOK）
４－ 好みで、豆腐クリームを添える。
焼きたてと、次の日も食べてみましたが、翌日の方がしっとりして、生地が落ち着くような気がしました。
ふわ～っと酒かすの風味と、ローズマリーの風味がして、大人のケーキという感じ☆
酒粕好きなら、もしもこんなケーキがカフェで出てきたら喜んじゃうな～と思いました(*^^*)
冷凍保存もOK。ワンカットずつ切っておいて、ラップで包んで冷凍保存。食べたいときに自然解凍するだけ！
まだまだ、万人受けレベルのケーキを開発したい！
寺田本家さんは大好き！どれも安心♡
スクエア型のケーキ皿も気分が変わっていい♡
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