ベジタリアン生活☆納豆作り用のヨーグルトメーカー選び情報＆新しい野菜～ビート・フダンソウ
今朝も、引き続き発酵もののお世話をちゃちゃっと終えました(*^^*)
昨日アップした納豆作りの記事も、海外生活をされている方などからメッセージをいただき、少しでもお役に立てて嬉しいです♡
海外生活をしていると、日本では当たり前、身近にある食材がとっても貴重なものになって、改めて日本の食文化のありがたさを感じたり、価値を再認識します。
ここ中国ではヨーグルトメーカーもとっても安く手に入るので、助かります。だいたい４０元くらいから。日本円で７００円～♪ 安い！
ただ、手動温度調整ができないので、それぞれの発酵ものにあった、自分好みの方法では作れませんが、十分使えます！
他の国で生活されている方のコメントをいただいて、他の国ではどんなヨーグルトメーカーがあるのかな～と思ったりもしました。
例えば日本だとこんな感じ。
タニカのヨーグルティア、日本で使ってます。以前よりかなり値上がりした？
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TANICA（タニカ） ヨーグルトメーカー ヨーグルティア スタートセット ピンク
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ヨーグルティア以外でも手動温度調整できるお手頃価格のものも♡
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このヨーグルトメーカーも評判イイですね～
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一昨日出来上がった納豆も無事冷蔵庫で二日間寝かし、今日、１００ｇずつ小分けにしました。
空気中にある納豆菌で自然に醗酵するって、本当に不思議☆
今晩、早速使う予定♡
そして、甘酒も仕込みました～♡たのしみ♡
超簡単だからすっごく助かる！
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海外生活の楽しみの一つは、新しい食材を見つけて試してみること☆
ビートorビーツ
最近試したものは→猪乸菜（zhu1na3cai4）というもの。
調べてみると、ビート(ビーツ）でした！
ビートはひゆ菜植物で、種類もいろいろあるそうです。
日本は食べたことのあるスイスチャードとは色も違うし、見た目もちょっと違うけど、これもビートの一種。
フダンソウと呼ばれているそうです。
ちなみに、スイスチャードは西洋のフダンソウと呼ばれているんだとか。知りませんでした～
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~フダンソウ~
漢字だと不断草。絶えまなく、不断なく育つから不断草なんですって！
といっても、年中収穫できるという意味ではないようなので、この地域ではきっと今が季節なんでしょうね。
毎週購入している有機野菜のグループでは、季節ものしか扱っていないので、旬の野菜が分かりやすい！
それに、スーパーで購入する野菜よりも日持ちしない。
これは悪いことではなく、自然なこと♡
逆に何日も、一週間以上も青々としている野菜の方が不思議。。。(-_-;)
毎週楽しく野菜をチョイスできます☆
初体験の野菜もいろんなビックリがあって、楽しいです☆
今回購入した＂フダンソウ＂。
葉っぱも肉厚で、しっかりしています。
味は特別苦みなどもないので、食べやすい。
白い茎もシャキシャキ感があって、大根の葉の苦みがない感じ？
チンゲン菜にも似てる？
不断草の栄養価☆
カルシウムやビタミンＫ、鉄分、カロテンも豊富。
さらにはマンガンも豊富で、糖質の代謝や骨の強化、疲労回復などにもいい。
野菜の栄養価って侮れないですね～♡
このフダンソウ、どんな料理にも邪魔せず、適度な歯ごたえがあって使いやすかったです(*^▽^*)
昨日アップした納豆いり米粉麺のあんかけにも使いました。
さてさて、今度はどんな新しい野菜と出会えるかな～？！
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