メチャ簡単！★豆腐パン★発酵無しBPで１００％全粒粉
2016/09/17
全粒粉１００％豆腐パン～発酵なし～
旧ブログで紹介したものですが、このパンは定番レシピなので、こちらのブログでもアップします♡
超簡単！
BPを使うので、パンを作る時間はないけど、美味しい手作りパンが食べたい！という時には最適☆
いつも通り、全粒粉１００％！
全粒粉１００％のパンってあんまり見つからないので、失敗してもいいから自分で作ってみよっ！試したら、ずっしりとして、何とも味わい深い美味しいパンが焼き上がり、定番レシピの仲間入り♡
もう何度作ったことか・・・？！
１－ 絹ごし豆腐３００ｇ＋なたね油大さじ２（オリーブオイルでもOK）をボールに入れて、ホイッパーでぐるぐるとよく混ぜる。↓
２－ 別のボールに、強力粉（全粒粉）３３０ｇ前後＋てんさい糖大さじ３＋ベーキングパウダー（アルミフリー）小さじ３、塩小さじ１/２＋黒ゴマ大さじ１を入れて、よく混ぜ合わせる。
３－ １と２を合わせて、手でこねる。パン生地のように表面がツヤっとしてくればOK。（だいたい３～５分くらいが目安）
あまり手に生地がべっとりついてくるようなら、少し全粒粉を足すとこねやすい。→ゴムベラを使うと扱いやすい。
４－ 生地を６等分に分け、丸く成型してオーブンのトレーに並べる。真ん中に箸でグッと谷間を作り、両サイドを軽くつまんで閉じると焼き上がりがきれい。
丸く成形する時にべたつきやすいので、分量外の全粒粉を表面にはたいて丸めるとスムーズです。
５－ ２００℃のオーブンで１０分焼いて出来上がり！
焼きたてアツアツがおススメ♡
一つずつラップに包んで、冷凍保存も可。
食べたいときに取り出して自然解凍。自然解凍後、軽くオーブンで焼いてから食べるとおいしい(*^^*)
もしくは完全に解凍される前に、レンジに少しかけて解凍するとふわふわに。
わたしは、シンプルに質のいいエクストラバージンオイルをかけて食べるのが大好き♡
メープルシロップとシナモンをかけて甘系で食べるのもおいしいです！
最近、大好きな友達が゛豆腐パン作りました～”って個人的につくれぼを送ってくれました♡
こういう知らせは嬉しい☆
わたしも近々作ろっ！
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