海外・中国でもほぼベジタリアン～ビーガンvegelife ★~miki~です。
最近は、ザーッと雨が降っることが多いです。
本日は、ちょっと特別にキッチンで過ごす予定♡♡♡
この日を楽しみにしていました〜
もし、成功したらまたアップします(^ ^)
さてさて、引き続き “グルテンフリー” というキーワードに敏感になっていて、チャレンジする日々。
ここ中国では、はっきり言って “グルテンフリー” の認知度は低い！と感じます。ぽかーん？？？という人が多い！もっと都会なら違うかも？ですが…
最近のお気に入り、本当にすぐできる！超簡単スイーツ↓
Contents
グルテンフリー&ビーガンスイーツ☆材料を計ってオーブンに入れるまで、10分しかかからない！
ふとした思いつきから生まれたスイーツが、想像以上に成功☆
すっかり気に入ってしまいました(^ ^)
何と言っても簡単&速い！思い立ったらすぐできる！そして、失敗ナシ！
グルテンフリーの簡単スポンジ★レシピ★（ビーガン対応）
〜材料〜
(18cm丸型)
A
米粉 80g
葛粉10g
山芋粉10g(なければ葛粉でもOK)
ベーキングパウダー(アルミフリー) 小さじ1
B
ココナッツオイル 40g
豆乳 80g
きび砂糖シロップ 30g(〜40g好みで調整)←メープルシロップの代用 、詳しくは↓の※
バニラエッセンス 小さじ1/4
自然塩 ひとつまみ
〜作り方〜
1- 材料Aをボールに入れてホイッパーで混ぜる。
2- 材料B を別のボールに入れて、ホイッパーで混ぜて乳化させる。
3- 1と2を合わせて、グルグル〜と混ぜる。(グルテンフリーなので、混ぜすぎなど気にしなくてOK)
4- ケーキ型に入れて、オーブンで焼いて出来上がり〜♪(170〜180℃で13分くらいが目安、オーブンによって調整)
ふんわり、しっとりのグルテンフリースポンジ生地の出来上がりです！
時間を計って見たら(笑)、材料を準備して、オーブンに入れるまでが10分、焼きあがるまでを合計すると25分〜30分あればできちゃう、この手軽さ☆←これ大切！
あとは好みで盛り付け♪
ちょうど冷凍庫に、あまり美味しくなかったいちごが凍らしてあったのを思い出し(^ ^)
そして、中途半端に残っていた黒ごま豆腐クリームもあった！(基本のクリーム↓を黒ごまバージョンにしたもの)
※メープルシロップもどきもこちら↓
そろそろ使い切りたい！と思っていたグラノーラも。
これらをパパパッと盛り付けたら↓
結構いい感じになった！(笑)
そして、こんなにシンプルな生地だけど、美味しい♡テンションup！
スポンジ生地が美味しいから、トッピングはなんでもOK！
すでに何度かリピ済み(^ ^)。 他のバージョンもまたアップしますね〜
くず粉がなければ、片くり粉、コーンスターチ、などでも代用できると思います。
ちょっとリッチにアーモンドプードルとか。
グルテンフリーなので、しっとり感とふわふわ感がちゃんと出せるか？心配だったので、山芋粉をプラスしましたが、このあと、山芋粉なしで、くず粉２０ｇで作ってみたところ、全く問題ナシでした。
お好きな組み合わせで大丈夫そうです！
ケーキ型は、3coinsの茶色のシリコン型を使用。紙を敷いたり、油を塗ったりなどの手間ゼロで、結構便利なんです！
すっかり殿堂レシピの仲間入りを果たしました☆(^ ^)☆
定番ものもいいけど、新しいものにチャレンジするのも楽しい！
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こちらは、猿を虐待していないと記載のある企業のものだそうです。↓
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大好きなキントーの割れないお皿を見つけました↓☆
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コメント
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