グルテンフリー、タルト生地も玄米で！？☆玄米パンプキンキッシュ
2016/12/27
大好きなベジキッシュ♡
だいぶレシピが落ち着いてきたところでのヒラメキ☆
キッシュ生地を玄米にしてみたら？？？
思い立ったらチャレンジ！(^-^)
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こんな感じになりました☆
とりあえず、ライスバーガーの要領で
1- 温かい玄米400gに片栗粉大さじ2を混ぜ、型に敷き詰め、オーブンで15分程度焼く。
2- 好きな野菜or家にある野菜を適当に炒め、塩コショウで味付け。
今回はシンプルに、ニンニク1・1/2、玉ねぎ半分、長いも30cm、椎茸3つだけ。豆腐クリームかぼちゃが入るので、このくらいでもいいかな〜と。あれば、ブロッコリーとか入れたかった...
でも、わざわざ揃えず、あえてものでシンプルに(^-^)
3-いつも通り、湯通し&自然に水切りしておいた豆腐1丁(400g)+湯がしてor蒸しておいたかぼちゃ250g+オリーブオイル大さじ2+塩小さじ1と1/2をフードプロセッサーでガーッと滑らかに、クリーム状にする。
かぼちゃカラーが綺麗☆ふわふわ
4- 2と3の半量を混ぜ合わせ、1に流し込む。その上に残りの3を流し込み、オーブンで焼いて出来上がり(^-^)♡
基本、材料に火が通っているので、表面にいい感じに焦げ目がつけばOK!
豆腐クリームに味付けしてあるので、野菜の味付けは好みでバランスを見て。
残っていた豆乳チーズをかけましたが、なくていい。無い方がいいな〜と思いました(^-^)
タルト生地が玄米なので、これに生野菜サラダをつければ十分☆
肌寒い時期にはスープをつけてもほっこりできそう♡
美味しくいただきました〜(^-^)
一人ずつココットに入れて焼いても良さそう！
もしくは、ご飯も一緒に混ぜて、タルト生地なしのキッシュもいいかな〜？
グルテンフリーも体に優しくて好きです☆
でも、まだまだ改良して最終レシピを作れたらいいな〜♡と、妄想中
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そして、一度使ってみたい料理道具の一つ→ストウブ、いいな〜♡カワイイ
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