ヒット☆フェイジョンコロッケ！
2017/05/17
以前紹介したブラジル料理フェイジョン★
作り方はこちら↓
わたしの大好きな料理です！
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フェイジョンが中途半端に残ってしまったので。。。
☆ヒラメキました☆
フェイジョンのリメイク～
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★フェイジョンコロッケ★
今まで長～い間ブラジル人のお友達と接して、さらにはブラジルにも少し住みましたが、
このリメイクは見たことも聞いたこともありません！
(※この記事を書くために調べたら、少～しだけありました。でも、かなり珍しく、もう少し複雑なレシピでした。）
作り方はいたって簡単！
中途半端に残ってしまったフェイジョンと、
蒸かして(茹でてもいい）軽くつぶしたジャガイモを混ぜる。
そして、☆フライの衣☆←これがちょっと違う！
普通は、小麦粉→卵液→パン粉。。。ですね？
でもわたしは基本、卵は使わないので、（特にここ中国では）
卵液の代わりに、小麦粉（私は全粒粉）に水を足して、とろんとした液を作ります。
（だいたい天ぷらを作るときのたねくらいのとろみ）
その液にコロッケをくぐらせ、（ちょっと崩れやすいので慎重に）
今回はパン粉の代わりにオートミール！
このオートミールがいい感じ！
フライパンに油をちょっと多めにひいて、揚げ焼きのようにします。
（しっかり油で揚げるよりヘルシー＋片付けも簡単！）
基本、フェイジョンもジャガイモにも火が通っているので、
表面がカリッと揚がればOK！
もともとフェイジョンに味がついているし、玉ねぎも入っているので、
ジャガイモと混ぜるだけでOK！
ケチャップをかけて➡私は超簡単自家製ケチャップ風をかけました♥
（またケチャップのレシピもアップします。）
ちょっとトロンとしてクリームっぽさがあり、
フェイジョンとの相性がすごくいい！
このコロッケのためにわざわざフェイジョンを作りたくなるくらい！
もうリピしてるけど、さらにリピあり！
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