元気がでるビビットカラー☆真っ赤なドラゴンフルーツvegan sweets
ビビットカラー vegan sweets☆
これ、ドラゴンフルーツの赤バージョンです(^-^)
日本ではなかなか馴染みのないフルーツですが、だんだん旬も終わりに近づいた頃購入したもの☆
何と4つで10元、つまり160円くらいかな？
さらに、熟れ熟れになっていたものは1つ1元＝16円くらい。
1つ1元のものも何かアレンジできるかな〜？と考えながら見ていたら、そこにあるの全部買ってくれたら5元でいいよ！って☆
確か8個か9個くらい入ってた〜！
買いましたよ〜(^-^)重かった。。。(^_^;)
でも、やっぱりあまり甘くはなかったので、早速アレンジ！
フルーツジャム♡
大量のドラゴンフルーツを適当に切って鍋に入れ、水は50ccくらい加え、きび砂糖を大さじ3くらい。
火にかけて沸騰してきたら弱火〜中火でコトコト。。。
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もう少しとろみが欲しいな〜というくらいで、葛粉を少量の水で溶かし、混ぜながら少しずつ入れて好みのとろみをつける。
味を見て、甘みが足りないようならきび砂糖をさらに加えて出来上がり☆
超簡単&テキトーな自家製ジャム
あまり美味しくないフルーツはこうしておくと日持ちするし、あとでケーキに入れたり、パンにつけたり、アレンジ可☆
用途によって、もう少し甘みが欲しければ後で調整。
冷凍保存もしちゃいます(^-^)
さらに、沖縄のサイト見て初めて知ったドラゴンフルーツマフィン♡
作って見よう!
見た目も鮮やかだし、ドラゴンフルーツが程よくとろ〜ん♡
このマフィンを作るためにドラゴンフルーツ買いたくなっちゃうくらい！
他のフルーツでも応用できそう~
★レシピ★
1- ボールに薄力粉(全粒粉)150g＋強力粉(全粒粉)60g＋BP(アルミフリー)小さじ1と1/2＋塩ひとつまみを振るい合わせる。
2- 別の容器にきび砂糖90g＋豆乳150cc＋オリーブオイル80gを入れて、ホイッパーでしっかり混ぜ合わせる。
3- 2を1に流し込み、適当な大きさに切ったドラゴンフルーツの実も加えてサックリ混ぜ合わせる。
4- マフィン型に入れて、少し切り分けておいたドラゴンフルーツをトッピング。予熱しておいたオーブン170〜180℃で25〜30分焼く。竹串を刺して生地がついてこなければok。
食べるときには少しオーブンで温めると、サックリほっくり(^-^)
残ったら冷凍保存可能☆
美味しかった〜！
幸せ♡おうちカフェ♡
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