洛神花(らくしんか)=ローゼルジャムも作りました〜簡単だった♡
2020/05/12
今年初めてチャレンジしたローゼル、またの名は洛神花(らくしんか)
再度アレンジ♡
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いちごジャムみたいに綺麗なジャムができました☆
(手前がジャム、奥は前回のカリカリ梅風)
洛神花、ローゼルとは？
こちらで紹介しました(^-^)↓
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見るからにビタミンたっぷり！！！っていう感じのローゼル、アレンジ法を調べたり、皆さんに教えていただいたりして、今回はローゼルジャムに♡
ローゼルジャム
作ってみてびっくり！
スッゴク簡単！☆
いつものようにローゼルの真ん中の種を取り出し、ローゼルをきれいに洗って、適当に刻んで鍋に入れる。
鍋にローゼルと水を適量入れて(ひたひたくらい)火にかける。沸騰してきたらきび砂糖をローゼルに対し約1/2の量を加える。次にりんごを1個くし形に切ったものを加え、クツクツ煮る。りんごもトロトロになって形が崩れてくるくらいまで。
10分くらいすればトロトロのジャム状になります。
とっても簡単(^-^)
普通はジャムを作る時にレモン汁を入れたりするけど、ローゼル自体にペクチンが含まれているので、ちゃんととろみがつきます。
味見をして見ると、酸味もあって、「ん？！昔食べた"小梅ちゃん"」(ちっちゃなすっぱい飴)を思い出す味でした(^-^)
でも、まだここから変化しました☆
ジャムっぽくするために、鍋に入ったままハンドブレンダーでガーッとペースト状に。
そうすると、色がまたさらに鮮やかになって、味もがまた少し変化した気が。。。？！
グッと、ベリー系に近づいた☆！
ペースト状にしても繊維が気になったので、ザルで適当に漉したら、綺麗なジャムに♡
見た目はいちごジャムみたい♪
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味も、酸味のあるベリー系♪
パンに塗って食べてみたけど、美味しかった〜♡
ローゼル、気に入っちゃいました(^-^)♪
でも、もう時期が終わっちゃったかな〜？
もしまたあったら買っちゃうかも(^-^)？！
前回作ったローゼルのカリカリ梅風もヒットです☆
このカリカリ梅風も、ジャムもしっかり日持ちして便利☆
多分冷凍保存もできそう...♡
ジャムもまたアレンジしてスイーツに変身させたい！
苗も売ってるんですね(^-^)☆育てれたら贅沢〜
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