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   ベジタリアン&ビーガンレシピ   ~Miki~

ベジタリアン~ビーガン~グルテンフリー対応可!超簡単☆ラザニア☆

   

大好きなおうちごはん♡

 

ふとした時に、思い出と一緒に記憶がよみがえる料理があります~

 

例えば、ブラジルで友だちが作ってくれた"ラザニア"!

 

詳しく言うと、"Liaが作ってくれたラザニア"♡

 

今思うと、添加物満載だけど、当時は大好きで、レシピも教えてもらいました。

 

ブラジル人の料理の凄さは、おおざっぱ、ダイナミックなところ。

 

何グラムなんて量ることはほぼない!

 

大体、コップで量ります。それも、計量カップなんて使いません!

 

コップの種類は、お茶を飲むときのコップ、もしくはrequeijão(塗るタイプのチーズ)が入っていたグラスなど普段使っているコップの大きさが目安になっているという何とも大胆なレシピ!

 

なので、やっぱり最後のツメがちょっとあまい。。。?!

 

そんなお茶目な、大好きな友達たちからたくさんのレシピを教えてもらって、学びもたくさんありました☆

 

今では、わたしも"ま~こんな感じ?"という大胆さがしっかり身についてしまいましたが、レシピを次回ちゃんと再現できるように、ある程度は分量を量りながら作っています(*^^*)

 

大好きな、ブラジルを思い出すラザニア

 

以前にブログにアップしたベジラザニアをちょっとだけアレンジして、もう一度作りました。

 

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ベジタリアン~ビーガン~グルテンフリーも対応可☆ベジラザニア

 

 

このラザニア、超簡単!と言える理由は、ホワイトソース☆にあります。

 

基本レシピはこちら↓ (簡単トマトソースも)

 

豆腐で簡単ホワイトソース☆手抜きベジラザニア☆

 

豆腐と材料をガーッとフードプロセッサーで混ぜるだけ♪

 

ここでも、胡桃を入れてコクを出しています♡

 

くるみの効果~ベジタリアン食にコク&素晴らしい栄養価☆!

 

そして、今回のアレンジは?

 

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グルテンフリー対応可バージョン☆ラザニア☆

 

ちょうど手作り豆腐屋さんに行ったときに見つけたもの↓

 

 

★生湯葉★

 

ラザニアのパスタが少ししか余っていなかったので、一番下は普通のラザニアパスタ、上の層は生湯葉を使いました♪

 

 

ラザニアパスタor湯葉→トマトソース→好きな野菜→ホワイトソースと重ねていって

 

 

最後におからをふってオーブンで焼くだけ~♡

 

 

クツクツと焼けてきて、ラザニア~という香りがしてくる時、オォーブラジル~!って思います(笑)

 

香りや味と思い出、記憶のつながりって不思議ですね。

 

今回のラザニアは、冷蔵庫にあった残り野菜(オリーブオイルで炒めて、塩、胡椒で味付け)をたっぷり入れて♡

 

 

具材がちょっと和風?!もミックスされたラザニア(^^;)

 

焼きあがったらニュートリショナルイーストもふりかけて、さらに栄養バランスUP!

 

 

栄養たっぷりラザニアになりました~

 

湯葉ラザニアもあり☆です(*^^*)

 

グルテンフリーの方でも、これならラザニアが楽しめそう~

 

またベジタリアン~ビーガン~グルテンフリーなどなど、新しいレシピがひらめくかな~?☆

 

いろんなグラタン皿~かわいい~

 

 

 

このお皿も味わいがあってグラタン以外にも使えそう♪

 

 

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