ベジタリアン&ビーガン Vegelife★ 〜miki〜

☆ほぼベジタリアン&ビーガン☆食を変えて人体実験!食と冷え取りなどで長年のアトピーほぼ完治!アトピー改善だけでなく、体力もつき、体は食から作られていることを実感。物足りなくないベジ料理を発見&開発中。

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macrobiotic cake~レモン~

      2016/05/16

少し前、偶然入ったお店で店員のお姉さんが、

 

友達が自宅でとれた無農薬レモンをくれたの!って、

 

レモンを一つ、わたしにくれました~!!!

 

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すっごい貴重~★★★

 

レモンと言えばビタミンC☆

 

そしてクエン酸には活性酸素を除去する働き☆酸化防止☆疲労回復☆などなど。。。

 

ぜひ取り入れたい食材★

 

日本では、母がレモンの木が大好きで、自宅で無農薬のレモンを収穫し、

 

すぐに食べれない分は皮はスライスして、汁は絞って氷製器で凍らせてからジップロックに。

 

すべて冷凍庫で保存♥

 

一般のレモンって農薬がすごい💦

 

なので、無農薬レモンなら安心して汁~皮まですべて使えます!

 

でも、中国に来てからはとてもレモンを買う気にならず。。。

 

レモンが必要なレシピは酢で代用してました。。。

 

それで、この貴重なレモンをどう使うか???

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★レモンケーキ★

 

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卵も、乳製品、白砂糖も一切使わないスポンジケーキに、

 

レモン汁を絞って豆乳レモンカスタードクリームを作り、

 

豆腐クリームでコーティング。

 

クリームにはレモンの皮もフードプロセッサーでガーッと粉状にして混ぜ込みました。

 

たまにこういうクリーム系のケーキが食べたくなる!

 

貴重なレモンをくれた店員さん、ありがと~♥
 
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